Bock-Bier zur Reformation
18. Juni 2017
Die Möllner St. Nicolai-Gemeinde feiert das Reformationsjubiläum 2017 am Sonntag (18. Juni) zünftig mit einem selbst gebrauten Bock-Bier. "Reformator" heißt das Starkbier zu Ehren von Martin Luther.
Zwölf Männer der Gemeinde hatten Anfang des Jahres die Maische angesetzt und im März das Bier in Flaschen umgefüllt. Verkostet wird der "Reformator" nach dem Gottesdienst "Reformation 2.0/17" in der Stadtkirche St. Nicolai. Predigen wird im Gottesdienst einer der Braumeister: Jürgen Knischewski spricht über den Reformator Thomas Müntzer.
Mehrstufiges Infusionsverfahren für das Bier
Lorenz Stellmacher wird bei dem Gemeindefest als "Notzelmann von Mollne" für die Musik sorgen. Chef-Braumeister Robert Hanke wird zuvor zwei Schweineschultern grillen. Gebraut wurde in Mölln aus Hopfen, Malz, Wasser und Hefe nach mehrstufigen Infusionsverfahren. Nach dem Schroten des Gerstenmalzes und dem "Einmaischen" wurde zwei Wochen gewartet, bis die Hefe den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt hatte.
